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Sydney
4 décembre 2020

Boulangerie française

  • Créateur
    Sujet
  • #63539
    ddshanghai
    Membre

    Bonjour,
    Je suis artisan boulanger actuellement installer à Shanghai. J’envisage de m’installer en Australie avec ma famille et d’y ouvrir une vraie boulangerie française.
    Qu’en pensez vous ?
    J’hésite (comme tout le monde) entre Perth, Sydney, et Brisbane.
    Je prend tous les avis et conseils…
    Merci pour votre aide.



15 réponses de 1 à 15 (sur un total de 15)
  • Auteur
    Réponses
  • #291644
    cecile
    Participant
    Résident
    Age: 48

    Ce que j’en pense????

    C’est une excellente idée… a Perth ce serait encore mieux 😆



    #291645
    sandee
    Membre
    cecile wrote:
    C’est une excellente idée… a Perth ce serait encore mieux 😆

    😆 tu en as 2 déja a perth, ne te plains pas! 😛



    http://sandoz.over-blog.com/ -> en Oz d'abord, et maintenant... Sandee in Norway :) photos: http://www.wistiti.fr/sandee:australie & http://www.wistiti.fr/sandee:norway
    #291646
    Axxelspace
    Participant
    Résident
    Age: 41

    à Brisbane! je n’en trouve pas ici! ce serait une excellente idée et en plus y a tellement de francais ici que ca marcherait bien je pense. Dans West End ou la City.
    aaaahhhh…. des pains au chocolat le matin… j’en reve.



    Today is the first day of the rest of my life.
    #291647
    calimeroz_a_sydney
    Participant

    Si je puis me permettre, la question est peut-etre plutot du genre : « ou est-ce que le marche des boulangeries francaises en Oz me permet d’ouvrir la mienne? »… parce que, par exemple, a Sydney il y en a deja quelques une :
    – dans les Rocks (TB)
    – a Pott Points (TB)
    – sur Victoria Street dans Darlinghurst (bof, bof…)
    pour celles que je connais, et je suis sur qu’il y en a d’autres… donc es-tu OK pour affronter directo. la concurrence ou preferes-tu etre seul (Brisbane ?)?… mais par ailleurs, il y a peut-etre plus de consommateurs potentiels a Sydney qu’a Brisbane…. hum, pas mal de questions…

    Un indice :
    http://www.frenchrendezvous.org/downloads/gastronomicity_program.pdf

    Je ne sais pas si le lien fonctionne, au pire tu fais un « copier/coller »… tu trouveras des coordonnees de boulangeries… tu peux demander des conseils a tes confreres… et futurs concurrents peut-etre…

    Bye.



    #291648
    ddshanghai
    Membre

    Bonsoir,
    Merci pour vos avis.
    En fait la question est : est ce que les australiens mangent du pain, ou faut il uniquement tabler sur la clientèle française, voir européenne ?
    Je dois dire que la concurrence ne me fait pas peur, c’est même plutôt sain… D’un autre côté le monopole a ces avantages, mais il ne dure souvent pas longtemps…
    Enfin, continuez à me faire part de vos réflexions sur le sujet !
    Merci



    #291649
    Peter
    Membre

    Une grande ville c’est tres bien,il ,y a du monde.Mais je ne pense pas que les gens se paye des kms pour aller acheter ton pain;Tu ne vas donc toucher que les gens du quartier.ce qui te ramene a une clientele de petite ville.Genre station balneaire à la mode ,comme par exemple Noosa , Maroochydore sur la Sunshine Coast.

    A+



    #291650
    GregG
    Membre

    La boulangerie ca marcyhe pas mal je trouve en Oz!

    J’ai travaillé dans une a melbourne, et il y avait du débit!

    D’ailleur ils ont demenagés pour aller dans un local plus grand!

    A Brisbane il y en a une, mais pas dans la city!



    In Melbourne!
    #291651
    Axxelspace
    Participant
    Résident
    Age: 41

    elle est où la boulangerie française à Brisbane? Je n’en ai jamais entendu parler.



    Today is the first day of the rest of my life.
    #291652
    Juliebreizh
    Membre

    Ca c’est une excellente idée !!
    Non seulement ça touchera les expatriés Français en mal de baguette mais aussi les gourmands qui adorent nos bonnes pâtisseries !!
    Moi perso je serais prête à faire qlq kilomètres pour en trouver une bonne !!!!
    Bonne chance



    Deuxième séjour en Oz, parce que les voyagent forment la jeunesse ...
    #291653
    cam
    Participant
    Autre...

    je trouve que c’est une excellente idée !
    J’ai travaillé pendant plusieurs mois dans une boulangerie de la chaîne bakers delight, tu peux faire une recherche et tu verras leur site, le pain était correct, fait tous les jours, 20 mn pour lever et hop au four… mais pas génial, d’ailleurs les croissants étaient.. surgelés. en revanche question hygiène, rien à voir avec la France, gel désinfectant, chapeau et tablier, ’tissues’ pour attraper le pain obligatoires… On ne touchepas la marchandise ! hygiène qui peut être parfois le talon d’achille des boulangeries françaises à Sydney. on avait même un catalogue avec les ingrédients des 160 produits que nous proposions, en cas d’allergie vois tu. ils n’ont qu’une seule trouille : la ‘cross-contamination’, je ne suis pas une spécialiste pour le traduire en français, mais comme ça, ça avait l’air terrible et dangereux !!
    un conseil : si tu fais de la bonne qualité, installe toi dans un quartier chic où ils seront prêts à débourser, comme chez BD où le pain était 20% plus cher ! et méfie toi des habitudes alimentaires : les enfants ont le bec salé, et je les ai vus manger des tartelettes au citron au petit déjeuner…



    #291654
    GregG
    Membre
    Axxelspace wrote:
    elle est où la boulangerie française à Brisbane? Je n’en ai jamais entendu parler.

    Le Bon Choix
    Shop 3/ 2 Dawn Rd Albany Creek QLD 4035
    ph: (07) 3264 1555 Cake & Pastry Shops



    In Melbourne!
    #291655

    byron bay, si yen a pas deja une ça serai une super idée, je sais pas ce qu’ en pensent les autres…
    sinon oui je dirai sydney, dans un cartier qui bouge bien la nuit et ou les fetarde ce couche tôt le matin, tu poura faire ta vente de croissant a 5H t’ auras du monde…
    Cet été on avait une boulangerie la où on était, et le boulanger ouvrait une petite fenetre sur le côté de la boulangerie a partir de 3H du mat et je peux te dire que tout les fétard du coin etaient là et entre 3H et 5H yavais un peuple pas possible…bon parfois quand tu venais trop tôt t’ avais droit aux truc de la veille, mais t’ es tellement bourré et t’ as tellement faim que tu t’ en fou!



    #291656
    booo
    Participant
    Autre...
    Age: 39

    juste pour savoir
    je sais que ca ne me regarde pas mais ca marche pas a shangai?



    #291657
    ddshanghai
    Membre

    Merci à tous.
    Merci Cam pour tes précieux renseignements.
    Booo, la boulangerie française ça marche à Shanghai (surtout que je suis la seule) mais je dois avouer qu’il y a un tel fossé culturel entre les chinois et nous, que cela est très dur à supporter à la longue… ceux qui ont vécus et travaillés en Chine comprennent surement ce que je veux dire…
    Pour ce qui est de mon installation, je pencherais pour la sunshine coast (Maroochydore ou Noosa) ou la Gold coast (Coomera)… J’irai faire un tour de reconnaissance en février….



    #291658

    ben jte souhaite bonne chance !!!



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