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23 mai 2022

Renseignement sur la MODL

6 sujets de 1 à 6 (sur un total de 6)
  • Auteur
    Messages
  • #38550
    Totof
    Membre

    Bonjour,

    Après 2 séjours en Australie j’ai le souhait d’immigrer là bas. J’ai fait une école hôtellière (bac techno + BTS hotellerie restuaration) et je travaille dans la restauration depuis 10 ans, j’ai occupé des postes en cuisine puis je suis devenu au fil du temps directeur de restaurants (type sandwicheries, coffee bar).

    J’ai remarqué que le poste de « chef » est sur la MODL, j’ai donc les qualifications nécessaires mais mon ambition professionelle est de continuer sur des postes tels que « restaurant supervisor » et avoir ensuite ma propre « affaire ».

    Donc ma question est la suivante:

    Avec un visa pour le métier de « chef », aurais je la possibilité d’obtenir d’autres postes dans la restauration? est ce que les employeurs sont tenus de recruter en respectant les visas à la lettre ?

    merci de m’éclairer la dessus

    Christophe

    #197275
    Par Toutatis
    Membre
    Totof wrote:
    Avec un visa pour le métier de « chef », aurais je la possibilité d’obtenir d’autres postes dans la restauration? est ce que les employeurs sont tenus de recruter en respectant les visas à la lettre ?

    Un fois que tu auras ta résidence permanente tu pourras exercer absolument tous les métiers de ton choix sans restriction aucune, y compris avoir ta propre affaire.

    Maintenant la qualification de « chef » s’adresse à ceux qui ont fait des études spécifiques de cuisine et dont c’est le métier. Concrètement, si tu n’es pas derrière des fourneaux pour préparer des repas, tu n’es pas chef.

    Si, comme le laisse sous entendre ton message, tu ne travailles pas dans une cuisine, tu tombes dans la catégorie « hotel manager »(3323-11)

    #197276
    Totof
    Membre

    Merci pour ta réponse Par Toutatis, c’est vrai que je n’exerce plus le métier de cuisinier mais je l’ai exercé pendant 3 ans et j’ai eu une formation en école hôtelière. Je pourrais très bien retourner derrière les fourneaux, c’est juste que ce n’est pas mon but.

    Sur quoi se base les services d’immigration pour délivrer ce type de « resident visa » ? diplômes + CV j’imagine?

    #197277
    Par Toutatis
    Membre

    Chaque métier est défini par l’immigration.
    Pour appliquer pour hotel manager par exemple, voici les tâches que doit accomplir le candidat pour être reconnu comme « hotel manager »:

    Quote:
    3323-11 Hotel or Motel Manager
    Hotelier
    Publican

    Organises and controls the operations of hotels or motels in providing guest accommodation, meals and other services.

    Skill Level:
    The entry requirement for this occupation is an AQF Diploma or higher qualification and at least 3 years relevant experience. In some instances relevant experience is required in addition to the formal qualification. Registration or licensing may be required.

    Tasks Include:
    oversees reservation, reception, room service and housekeeping activities
    plans and supervises entertainment activities
    supervises security arrangements, and garden and property maintenance
    plans and supervises bar, restaurant, function and conference activities
    observes liquor, gaming and other laws and regulations
    assesses and reviews customer satisfaction and preferences
    oversees accounting and purchasing activities
    ensures compliance with occupational health and safety regulations
    may provide guests with local tourism information, arrange tours and transportation
    may manage the entire range of services provided by the establishment or may manage a specialised service area

    Specialisations:
    Accommodation Manager
    Functions Manager
    Resort Manager

    Pour être reconnu Chef:

    Quote:
    3322-11 Chef

    Plans and organises the preparation and cooking of food in dining or catering establishments.

    Skill Level:
    The entry requirement for this occupation is an AQF Diploma or higher qualification. Chefs have first established a case as Cook (4 year apprenticeship) and at least 3 years relevant experience as Chef there after (a total of seven years).

    Where a formal apprenticeship has not been entered into, a six year vocational training period is required with an additional 3 years experience as a Chef in a supervisory position (a total of nine years).

    In all instances relevant experience is required in addition to the formal qualification.

    Tasks Include:

    * plans menus and estimates food and labour costs in consultation with the Head Chef
    * implements staff rosters and supervises the activities of cooks and assistants
    * discusses food preparation issues with managers, dietitians and other staff members
    * requisitions food, kitchen supplies and equipment
    * demonstrates techniques to cooks and advises them on cooking procedures
    * prepares and cooks food
    * portions food, adds gravies, sauces and garnishes
    * explains and enforces hygiene regulations
    * may select and train staff
    * may freeze and preserve foods

    Specialisations:
    Chef de Partie
    Commis Chef
    Demi Chef
    Second Chef
    Sous Chef

    Tu devras envoyé un dossier très complet à l’organisme australien chargé de valider tes connaissances et ton expérience en restauration. Je ne sais pas ce qu’ils te demanderont exactement mais ce sera bien plus qu’un CV! ils te demanderont tes études, le contenu de tes cours, de prouver ton expérience pro, contrat de travail,… L’organisme qui s’occupera de valider tes compétences sera le « Trade Recognition Australia » (TRA)

    #197278
    Totof
    Membre

    Merci pour toutes ces infos je comprend mieux le principe d’obtention de ce visa.

    Je vois que tu es bien renseigné sur le sujet, tu es passé par là aussi ? si tu as des liens à me communiquer pour plus d’infos et pour les démarches je suis preneur.

    Merci
    Christophe

    #197279
    Par Toutatis
    Membre
    Totof wrote:
    Merci pour toutes ces infos je comprend mieux le principe d’obtention de ce visa.

    Je vois que tu es bien renseigné sur le sujet, tu es passé par là aussi ? si tu as des liens à me communiquer pour plus d’infos et pour les démarches je suis preneur.

    Merci
    Christophe

    Oui, je suis passé par là. Aucun avocat ne voulait de mon dossier qu’ils considéraient comme impossible. Je me suis alors mis à fouiller les sites du gouvernement australien pour en apprendre plus sur l’immigration. Quelques années après, j’ai décroché une résidence permanente. J’essaye maintenant de faire profiter les autres de mes modestes connaissances.

    Il n’y a pas de liens spécifiques à connaître, je n’ai donc rien à te donner, il faut juste que tu connaisses par c½ur les chapitres qui te concernent sur le site de l’immigration australienne.
    Bonne chance dans ton projet 🙂

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