Recherche des informations légale sur les « food trucks » ?

Salut à tous.

Je voudrais ouvrir un « food truck » en Australie.
Je serais en visa WHV.

Après avoir fait plusieurs recherche sur internet, je n’ais rien trouvé de concluant.

En effet je me doute qu’il faut des autorisations spécifique afin d’ouvrir un « food truck ».

Mais justement est-ce-que quelqu’un ici à déjà fait les démarches ?
Ou faudrait-il s’adresser afin d’obtenir des informations fiables ?

Si vous aviez a faire une recherche sur ce sujet quel mot clé chercheriez vous ?

Merci par avance 🙂
++