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13 mai 2021

Déjà mangé du kangourou, koala, crocodile ou autres ?

Le 1er site francophone sur l’Australie, le pays-continent Forums Général Australie – le pays-continent Déjà mangé du kangourou, koala, crocodile ou autres ?

  • Créateur
    Sujet
  • #28532
    chebachtien
    Participant

    Bonjour

    Une petite question culinaire à tous ceux qui sont ou été en Australie : avez-vous mangé du kangourou, koala, crocodile ou autres bêtes de là-bas ? Etes-ce de façon exceptionnelle ou es-ce que vous avez ça sur vos tables à chaque repas comme les gens de là-bas ?



Viewing 11 replies - 1 through 11 (of 11 total)
  • Auteur
    Réponses
  • #166283
    Webflo
    Membre
    WHV
    Age: 38

    Lol…alors le Kangourou oui et c’est vraiment bon, je trouve la viande un peu forte mais perso j’aime bien !

    Pour le Koala bien entendu c’est totalement interdit ! Le Croco jamais essaye !

    Enfin ici c’est plutot le pays du Boeuf !!



    http://www.fa-canada.com http://www.fa-australie.com
    #166284
    mimiemox
    Membre
    Age: 38

    A ma connaissance, on ne mange pas de koala ici, car c’est une espèce protégée (de toute façon c’est tellement mimi, difficile de l’imaginer dans son assiette).

    Par contre tu peux manger du kangourou, du crocodile, de l’émeu… J’ai pu goûter les 3 en restaurant, le crocodile étant la seule viande que j’ai pu aimer. Kangourou et émeu sont des viandes très difficiles à cuisiner car très fermes! Certainement d’autres auront de meilleures expériences culinaires à raconter, en tout cas ça reste une curiosité du pays.

    Manger du Kangourou et autres bêtes sauvages australiennes, c’est très « truc à touriste » j’ai l’impression. A ma connaissance, j’ai vu peu, voir pas d’australien en manger, et les rayons viande des supermarchés et boucheries témoignent largement de ce fait car en sont peu pourvus (tu peux trouver une barquette au bout du rayon, bien planquée, pour le touriste qui passe par la et qui veut essayer sans doute…).

    J’ai cru comprendre que les aborigènes avant l’arrivée des colons chassaient et mangeaient les kangourous. Les colons, eux, à leur arrivée, ont amenés avec eux leurs vaches, moutons, etc.

    En tout cas, je rêve d’un plateau de charcuterie et de fromage français… Mais chut! 😉



    Mox et Mimie Notre blog: http://mimiemox.australia.free.fr/
    #166285
    Arrache-rotule
    Participant
    Autre...

    Oui, les seuls que j’ai vu mangé du kangourou en australie c’était des backpackers… Je n’en ai jamais mangé avec des australiens.



    #166286
    chebachtien
    Participant
    mimiemox wrote:
    A ma connaissance, on ne mange pas de koala ici, car c’est une espèce protégée (de toute façon c’est tellement mimi, difficile de l’imaginer dans son assiette).

    C’est mignon aussi un kangourou, non ?



    #166287
    Arrache-rotule
    Participant
    Autre...

    N’empêche ça doit être rudement bon un koala…



    #166288
    djphil
    Participant
    Autre...

    manger c’est bon pour nous et bon pour l’environement :d

    18040_1328815341277_1257750509_31011720_7016951_n.jpg



    #166289
    Webflo
    Membre
    WHV
    Age: 38

    A cause de ton message hier j’ai mangé un bon kangourou…mhh délicieux



    http://www.fa-canada.com http://www.fa-australie.com
    #166290
    eloo
    Membre

    Manger du kangourou, ca commence doucement a se faire. Ils « vendent » ca en disant que c’est ecolo, pas cher et que c’est super bon pour la sante (la viande est tres peu grasse, compare au boeuf par exemple). Il y a 3 ans, quand je suis arrivee, je n’ai vu personne en manger. Maintenant, j’ai pas mal de potes australiens qui en mangent, parce que c’est rudement bon, et tellement pas cher !

    Par contre, effectivement, l’emeu, le chameau ou le crocodile, j’ai vu ca que dans les restos a touriste.

    Le koala, ca me tente vraiment pas. Pas parce que c’est mimi, mais c’est tout petit, ca fait rien de ses journees, ca doit etre super gras comme viande non ?



    Bientot de retour a Toulouse, apres 3.5 ans down-under :-)
    #166291
    Toothbrush Nomads
    Participant
    Autre...

    A mon humble avis, le koala ça doit surtout être dégueulasse à cause de leur consommation exclusive et intense de feuilles d’eucalyptus… 😆

    Le kangourou ne se trouve pas si facilement en effet, je pense principalement par les australiens sont des européens importés à la base et tenaient donc à continuer à bouffer leur boeuf, leur agneau et leur poulet… et aussi parce qu’historiquement, du coup, c’était les familles pauvres qui mangeaient du kangourou, donc stigma social. A l’ère moderne ça change pour les raisons diététiques & écolos citées plus haut. Même il y a 3 ans, j’avais quelques amis australiens qui mangeaient déjà du ‘roo ou du wallabi, mais c’était tous des gens intéressés par l’environnement et le concept de manger sain 😉

    Perso je trouve le ‘roo très bon et vraiment assez proche du boeuf au final. L’émeu ça m’a beaucoup plu aussi, ça a vraiment un goût particulier je trouve, mais délicieux (eh non, contrairement à ce qu’on pourrait penser, c’est pas comme un gros poulet, la viande est rouge :mrgreen: !). J’ai aussi tenté le chameau, mais c’était en saucisses donc c’était bon mais je n’ai pas vraiment d’opinion sur la viande 😛 C’est définitivement la meilleure solution d’un point de vue écolo ceci dit, vu qu’en plus d’être abondant et sauvage, le chameau n’est pas endémique… c’est donc notre devoir de les bouffer 😈



    #166292
    toss
    Membre
    Age: 37

    euh nan le kangourou ça se trouve facilement au contraire 🙂 (j’en ai vu et acheté dans tout les coles/woulworth que j’ai pu croiser)
    et oui ça déchire,bien moins cher que le boeuf et avec plus de gout.
    L’émeu pas encore tester,mais je suppose que ça doit etre proche de l’autruche niveau gout non?
    en arrivant ici je revais de kangourou dans mon assiette,maintenant je lutte pour trouver du canard et des tendrons de veau 🙁



    départ septembre 2009 Infos sur la Thailande,l'australie et plus si affinités ===>http://vadrouilleurs.kikooboo.com
    #166293
    all
    Participant
    Résident

    moi j ai goute le croco a cairns chez des amis ozzi
    c etait en brochette et super bon, une melange de texture et gout entre le poisson et le poulet je dirai (poisson blanc)



    "La vie est belle, et pleine de potentiel" Pour ceux et celles qui ont un iphone/ipod touch/ ou ipad on teste des appli et on est payé en échange ?
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