pouvez vous me renseigner…

Et c’est un bien beau métier que j’aurais adoré faire…

Ce que tu recherches s’appelle « Upholstery » en anglais. Tu es donc une « upholsterer« . C’est un secteur bien développé en Australie. Toute boutique de meubles/antiquaire un peu haut de gamme proposera un service de « Upholstery ».
Bonne chance, je suis sur que c’est un métier très recherché en Australie.

Edit:
C’est effectivement un métier recherché à 60 points (code asco 4942-79), la voie royale pour pouvoir vivre et travailler en Australie!