cafés en Oz: recettes en images

Bonjour

Toujours dans le but d’aider un maximum, voici un post qui vous permettra de savoir comment faire une commande de café.
Je ne suis pas un expert en la matière, j en appele donc aux baristas pro pour completer ce post.

Juste un peu de vocabulaire qui vous servira:

coffe bean: grain de café
coffe ground: marre de café
raw sugar: sucre brun
equal: sucre allégé (j ai oublié le nom francais)
Steamed milk: lait vapeur
Milk foam: mousse de lait
Whipped cream: creme foutée
Full cream milk: lait entier.
Hilo Milk = skinny milk: 98% de cream enlevée et prouvée.
Skim milk : 50% de cream enlevée, non prouvée. L équivalent de notre demi écrémé.

dine in or take away: sur place ou à emporter.

la liste des principaux cafés et leurs descriptifs:

Chocolate: chocolat et lait chaud

Expresso ou short black: une dose de café serré
à service dans une tasse ou un petit verre

Long black: une dose de café serré alongé en eau
à servir dans une tasse

Flat white: expresso allongé au lait préalablement chauffé à la vapeur sans mousse de lait sur le dessus
à servir dans une tasse

Latte: expresso allongé au lait préalablement chauffé à la vapeur avec mousse de lait sur le dessus.
Le « coffee latte » est la traduction de « café au lait » en francais ou « café con leche » en espagnol.

Cappucino: expresso allongé jusqu’à la moitié au lait préalablement chauffé à la vapeur et du reste de mousse de lait puis chocolat en poudre sur la mousse. On peut simplifié par 1/3 café, 1/3 lait chaud, 1/3 mousse de lait et choco poudre.
En australie, y a plus de lait et moins de mousse.
A servir dans une tasse ou un verre de grande taille (permet de voir les differentes couches)

Macciato: expresso avec une fine couche de mousse de lait
A servir dans une tasse ou un verre de grande taille (permet de voir les differentes couches)

Mocha: expresso, une dose de sirop/coulis de chocolat, lait préalablement chauffé à la vapeur, une couche de crème fouttée.
A servir dans une tasse ou un verre de grande taille (permet de voir les differentes couches)

Je n ai peut etre pas tout juste mais les grandes lignes sont la en sachant que chaque coffe makers fait a sa sauce.
Bye
Brice