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galaran34 a répondu au sujet Levure pour faire du pain en Australie? dans le forum Australie – le pays-continent il y a 15 ans et 10 mois
Bonjour à tous,
avis d’un boulanger (tiens qu’est-ce qu’il fait la ce boulanger ? Ne lorgnerait t’il pas du côté de l’Australie pour travailler ? mmmoui, y’a de ça)
Avis d’un boulanger donc. Je crois que les blés australiens (canadiens et US) donnent des farines dites « de force », plus riches en gluten et donc moins adaptées à la panifi…En afficher davantage
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