créer ou reprendre une boulangerie en AUSTRALIE

[veyron91]

Bon courage pour ton projet bubu,
c'est l'un de mes rêve aussi d'ouvrir une boulangerie pâtisserie en Australie, mais j'ai encore le temps vu que je viens a peine de sortir de l'apprentissage^^
si tu as besoin de main d'oeuvre, appelle moi^^

[bubu56]

ben écoute, avec plaisir... mais malheureusement on en est pas encore là...
j'espère que toi aussi tu pourra réaliser ce rêve fabuleux.
à plus

[veyron91]

oui comme tu dis malheureusement on en est pas encore la !!! mais j'ai hâte d'y aller au moins une fois grâce au WHV!!
Bon courage pour la suite et surtout continu a croire en ton projet,
Cédric

[bubu56]

pas de soucis, je met tout en œuvre pour ça. mais je verrais la réalité de tout ça en novembre... j'ai tellement hâte d'y être...

[toss]

Si tu comptes aller du coté de brisbane (très bon choix je l'aime au point d'essayer d'y trouver un sponsorship^^) tu auras pas trop de soucis d'eau,surtout pas en été
pour le reste de l'autralie je ne sais pas trop mais sur brisbane la pâtisserie et le pain français sont très appréciés,à prendre en compte aussi la comunauté asiatique qui adore la pâtisserie fine (et tape à l'oeil) ils constituaient a eux seuls la moitié de mes clients le soir^^
en tout cas beau projet que tu as là j'espère de tout coeur que tu le mèneras a bien

[Bacchus]

Si tu comptes aller du coté de brisbane (très bon choix je l'aime au point d'essayer d'y trouver un sponsorship^^) tu auras pas trop de soucis d'eau,surtout pas en été

Malheureusement la région de Brisbane n'est pas épargnée par les problèmes d'eau... Il y a régulièrement des restrictions. Je me souviens même d'une année (je ne sais plus si c'était 2006 ou 2007) où les autorités s'inquiétaient même de savoir s'ils n'allaient pas être obligés de couper l'eau courante!

[bubu56]

merci pour vos réponses, ça m'encourage

[Romsdebrisby]

Salut Bubu,
Je suis actuellement à Brisbane avec un collègue
Nous réalisons sur Brisbane un Business Plan sur un concept de Boulangerie/Sandwicherie/Crêperie à la française depuis déjà 3 mois.
Pourrions-nous entrer en contact par e-mail afin d'échanger un certain nombre d'informations, nous pouvons te renseigner sur le marché et la vie à Brisbane et nous aurions besoin de conseils technique sur le métier de boulanger, matériel nécessaire, prix du matériel...

Je te souhaite bon courage pour ton projet!

Romain

[bubu56]

salut Romain, je t'ai laissé mes coordonnées en MP.
à bientôt

[marco93]

je sui ouvrier pâtissier depuis 5ans mtn et moi ossi je rêve daller en Australie travailler la ba mais ge toujour ossi peur de l'aventure ......mais sa trotte dans ma téte de plus en plus

[joebananas]

salut bubu

a mon sens comme ds tte expatriation de buisness tu devra t'adapter à la demande locale.

Le mieux est de proposer des produits "adaptés" a cette clientele et eventuellement par la suite d'amener des produits plus "frenchy" comme la bonne baguette!

en tt cas j'ai vu tt un tas de "french stick" (baguette francaise) la ba et ca avait un beau succès. La bouffe francaise y a une exellente réputation la ba c dingue.

Il faut juste pas que tu crois que tu va tt de suite fr péter les croissants la ba, il leur faudra découvrir, proposer des dégust gratuite etc etc

a Brisbane j'habitais ds le west end, quartier tres cosmopolite et agréable (maisons en bois, verdure, chaise longue le soir ds le calme....^^) et on avais une boulangerie vietnamienne!!! scaaaaaaaandaleux
le pain y était assez dégeu d'ailleurs ms il vendait ca sous l'appélation pain a la francaise dc il y'a un potentiel lol

courage et quel pays sublime

[emmanuelle.deramel]

Bonjour,

Je réalise un mémoire de recherche universitaire " le concept de la pâtisserie française en Australie: enjeux et limites". J'ai besoin de certaine information sur place mais aussi du regard d'un pâtissier boulanger, car j' ai une formation en management, marketing et arts de vivre qui me permet d'avoir le regard commercial sur le marché mais pas sur les produits en eux-mêmes. Ce mémoire consiste a donné une analyse du marché et des facteurs clés de réussite, je dois le rendre dans 6 mois, bien évidemment cela est un échange et lorsque le mémoire sera terminé je pourrais vous le transmettre.
merci d’avance de votre aide

vous pouvez communiquer avec moi sur mon adresse mail : emmanuelle.deramel@gmail.com

[wez]

bonjour!

ce sujet m'interesse fortement car c'est également mon projet!
quoi de nouveau bubu depuis ton dernier message,as-tu fais le voyage?